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年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發(fa)展(zhan)歷史　　漢朝(chao)對(dui)米(mi)糕就有(you)“稻餅”、“餌”、“糍”等多(duo)種稱(cheng)呼(hu)。漢代揚雄的(de)《方言》一書(shu)中就已(yi)有(you)“糕”的(de)稱(cheng)謂，魏晉(jin)南北朝(chao)時已(yi)流行。古(gu)人對(dui)米(mi)糕的(de)制作也有(you)一個從米(mi)粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　制作(zuo)的主要原材料是糯(nuo)米，將上好的糯(nuo)米和水(shui)一(yi)起磨成水(shui)漿(jiang)，加入(ru)紅糖、玫瑰糖或者白糖、火(huo)腿、芝麻(ma)、花生混合好，將模具抹一(yi)層油(you)后(hou)倒入(ru)混合好的漿(jiang)，上鍋蒸熟后(hou)，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱(re)量(liang)較高，是米飯的數倍。因而(er)不宜多吃(chi)，少吃(chi)不膩，既補(bu)充營養(yang)，又(you)對(dui)身(shen)體好。　　保(bao)存(cun)方(fang)法(fa)　　把年糕浸(jin)泡在清水里(li)是一個保(bao)存(cun)的好辦(ban)法(fa)，但要注意(yi)，浸(jin)泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴(yao)特征：金黃鱗片外觀和(he)酥脆的(de)口感(gan)，為使肉和(he)炸粉的(de)黏結好，建(jian)議應用于油炸要求時間短的(de)食(shi)物；需配合腌(a)料(liao)使用，腌(a)制的(de)食(shi)品使用雞米花炸粉后進行油炸； 注意(yi)：漿液調